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我愛全蛋海綿!!!!!
香蔥肉鬆蛋糕捲....三不五時就會出現在我們家!!因為..老公最愛的除了奶酥麵包以外...就是它了!!不過最近又多了一樣...那就是椰香蛋糕!!!
昨天..老公說..怎麼沒做肉鬆蛋糕來吃吃!!好想吃!!!那個...人家是想說前兩天才吃椰香海綿蛋糕!!連續吃蛋糕不會膩嗎!!!我是替你著想耶!!!
辛苦賺錢的老公開口了!!!只會敗家的我....即使敗家完很累!!還是要貢獻一下的啦!!!
這次這全蛋海綿蛋糕捲...超級鬆軟的說!!好好吃哦!!邊切蛋糕邊忍不住"偷"吃...吃了3片有吧....
香蔥肉鬆蛋糕捲(40*33cm烤盤)
材料:
全蛋5個..細砂糖110克..四方鮮奶36克..葵花油34克(液體油皆可)..低筋麵粉95克..玉米粉10克..香草粉1克..
其它材料:
乾燥香蔥末..自然豬肉鬆各適量!!
作法:
1. 粉類過篩..烤箱預熱250度..烤盤鋪上烘焙紙..灑上乾燥蔥末...
2. 將全蛋加入細砂糖打至硬性發泡..提起攪拌勺時麵糊約2-3秒滴落一滴即可!!
3. 分次加入鮮奶..葵花油攪拌均勻..續加入粉類拌勻...
4. 將麵糊倒入鋪了烘焙紙的烤盤上..輕敲幾下後送進烤箱....200度烘烤6-7分即可..
5. 出爐後立刻倒扣在烘焙紙上..將表面的烘焙紙移除待涼..(烘焙紙不要丟掉)...
6. 待涼後..蓋上烘焙紙後翻面...此時有乾燥蔥末的那面是朝下的...
7. 在表面輕劃幾刀...塗抹上沙拉醬..鋪上滿滿的肉鬆後捲起!!靜置幾分後再切片...
ps.
烤箱溫度時間僅供參考..我用的是美式烤箱!!
剛烤好的蛋糕....
倒扣後待涼的蛋糕...有滿滿的乾燥蔥末...很香哦!!
滿滿肉鬆的蛋糕捲...好呷!!!
切片後通通裝進西點袋中...這次的蛋糕比較大片..所以是裝進12*12的4號袋跟12*14的西點袋中....封口後送進冷藏保存!!!
這西點袋買很久了!!超好用的!!