超好吃的來囉!!煎過更美味!! 芋粿巧:(約10個) 材料: 油蔥酥30克.蝦米20克(泡軟切碎).芋頭丁150克(或更多).在米米粉130克.糯米粉200克.水220-240克. 調味料: 醬油8克.鹽2克.味精2克.胡椒粉2克(或1/2小匙).五香粉2克(或1小匙).糖30克 做法: 1. 起油鍋炒香紅蔥頭末.蝦米.芋頭丁炒至香.加入調味料炒勻.待涼. 2. 在米米粉130克.糯米粉200克.水220-240克.拌勻. 3. 將已涼的1加入2中搓揉均勻.分割每個75-80克.搓圓.壓扁.整形為彎月形.放在已裁減過的粽葉或蒸籠紙上.入蒸籠.中火蒸20分至熟.. 補充: 很好吃喔...我覺得煎過或炸過更好吃..連挑食的老二都說好吃..可沾甜辣醬或灑胡椒粉食用更佳...下圖是較多芋頭丁的.雖然外型較不佳.可是口感跟香味一級棒哦!芋粿巧是一樣非常簡單易做又好吃的點心哦!!
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COMMENT: 小米 你姐確實很白目..不過也不能怪他啦..哈哈.你忘了他是廚房白痴哦!!不要打我 哦.米姐!!對了..小米..外型美不美是還好啦.又不是包子饅頭..這個要好吃才重 要..真的很好吃.有空你要試試看啦!!不蓋你的!!
COMMENT: 料好像很很多內~~~~ 是芋頭塊嗎
COMMENT: 很俗耶..明明就已經寫上芋頭丁了!!去去去去去去~~~你的~
COMMENT: 哈哈哈哈....... 白痴!欠人罵~~~ 阿爸講的：白目哦!! CL 你做的粉美麗吶~
COMMENT: CL 別說我有活力，最近做點心都快被bb煩瘋了p>_<q 都沒時間做及po，妳才厲害哩， 不po則已，一復活就一天po四、五篇， 看來這陣子的發懶，體力有給它補夠哦， 得保持現況哦!^^ 說起芋粿巧，一直想再做，只是這對我來說有點"厚工"的東東，bb肯定是不合作 的，只能望妳的來止飢了:p ~~by也在發懶的Fei
COMMENT: Fei 寶寶還沒做學步車啊??做學步車以後你就輕鬆了啦..芋粿巧滿快的啊..有空趕緊做 來吃吧..ㄏㄏ..之前我可能真的是偷懶太久了..最近卯足全力努力中!!這個月底 兒子生日我還想作三色冰淇淋蛋糕幫他慶生呢?突然想去學蛋糕裝飾課!! Ruju 下午打電話給你竟然沒接..真是的!要問你土魠魚是不是已經有鹹度了啦!!然後想 問你要不要去總信學蛋糕裝飾課啦..我想去學了啦...
COMMENT: 一定要切成丁嗎,要是弄成絲可以的嗎.
COMMENT: 昨天照您的做法做了，遇到些困難，盼請解惑。 1.水是220~240克，還是cc呢? 我昨天加240克，但粉和水變的好乾，於是我就自做聰明多加水，變成 有點泥狀，再加入芋頭丁，但好像太軟了，很難塑型，做起來是趴著 的，呵呵，怎麼辦?下星期五要再做，還請大師您指點。 2.鹽2克，五香2克......之類的，我的磅砰最少只能10克，2克是外面 有賣量匙那種尺寸的1大匙?小匙?茶匙? 感恩啊，請師父教一下囉。
COMMENT: 你好 是克哦.只加水拌的粉團是很乾的沒錯.要加入炒好的芋頭丁以後濕度才 會剛好哦.. 至於調味料方面...一般來說鹽2克約1/2小匙吧..五香粉之類的已經有 標上小匙囉...
COMMENT: CL 我今天也做了芋頭巧 真得，煎過，超好吃的 明天在ｐｏ上網，與妳分享 還是要謝謝妳哦！
COMMENT: 今天照著你的食譜試做,這味真不錯ㄛ!趕快來給個回應!謝謝你哦!
COMMENT: 請問一下~可以用大同店鍋來蒸嗎? 因為我在國外~身邊也沒有蒸籠~!!! 又有點不想花錢亂買東西 所以想問一下