草莓蛋糕捲

無聊狀態下之貢獻2~草莓蛋糕捲草莓蛋糕捲材料: 1.沙拉油60克 .奶水60克.糖20克.鹽少許低粉95克.玉米粉8克.泡打粉5克蛋黃5個 2.蛋白5個.糖75克.塔塔粉3克 3.草莓乾60克.草莓果醬適量做法: (1) 將蛋黃加入糖.鹽打至稍起泡..再分次將沙拉油加入拌勻.加入奶水拌勻.再加入低粉.玉米粉.泡打粉拌勻備用. (2) 將材料2打至硬性發泡.到扣不會掉下來..挖少許至(1)中拌勻再全部倒回拌勻杜入烤盤中入烤箱.. (3) 烤箱需先預熱.. 180度烤約15-20分至熟..... (4) 取出待涼.將多餘的邊邊切除.桌面上放一張乾淨的烤盤止.將蛋糕翻面底部朝上.抹上適量的草莓醬.用刀子劃幾刀.接近自己的部份約畫4刀.然後每4-5公分畫一刀.約畫3刀.鋪上草苺乾.捲起放置20分後再切塊.或是食用時再切. PS. 沒吃完的蛋糕要冰冰箱!在蛋糕上面劃幾刀的時候是劃淺淺的.不要劃太深..以免蛋糕斷裂.劃了幾刀以後.蛋糕變的非常的好捲.捲的時候又快又漂亮!一點裂痕都沒有哦! 非常好吃的蛋糕捲.因為用了戚風蛋糕體..軟軟綿綿的蛋糕配放QQ軟軟的草莓乾&甜甜香香的草莓果醬..讓人忍不住想多吃幾塊咧!突然有點愛上蛋糕捲的感覺說!!分倒!!. 圖為~四不像之米麵包.本來是要作手跟腳的.哪知發酵完成烘烤以後變成這模樣..女兒看到以後說螃蟹.右手邊那個我覺得像小捲!!哈哈..上面那個則是要用來做熱狗堡的!!唯一正常造型的一個麵包!!

pp3k

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18 則留言

shiaotung

COMMENT: 草莓捲~~我口水已經流滿桌了吼~~想吃啦你女兒很有想像力結果做出來變成海底世界哈~

2005-04-20 02:24

angela

COMMENT: 可以請問妳用什麼尺寸的模作蛋糕卷?? 真水耶好像很鬆軟~

2005-04-20 06:28

cllinbaby

COMMENT: anna 別這麼說.因為以前卷過一兩次都會裂開..所以這次要做的時候先做功課囉.這次是買了曾美子老師出的蛋糕捲..裡面有提到劃刀的方式..剛開始做了簡單的海綿蛋糕要來練習.結果蛋糕烤出來超難吃的.捲起來全都裂了..才改用戚風來捲.. 米姐草莓捲送人了..因為昨天中午大的戚風送人以後她們很快吃完..就問說要不要再吃啊..就叫兒子又把草苺捲送到她們家去囉..附帶圖上面的螃蟹跟小捲各一隻..哈哈.. angela 好像是36跟26公分的烤盤耶.懶得量..晚上回來再跟你確認..

2005-04-20 10:46

COMMENT: CL: 這幾天研究妳的食譜今天作了炸醬麵蝦仁餛飩真的太讚了職業水準第一次使用紹興酒原來這味道就是常在餐廳吃過喔我會一一試妳的家常菜奇怪妳三個小孩都很乖喔妳怎麼有時間作這麼多東西也還有無聊的時候^^----

2005-04-20 11:46