<script language="JavaScript">document.write(pic_server_replace('<img src=\"http://pic11.pic.wretch.cc/photos/29/c/cllinbaby/57/1424548547.jpg\" alt=\"\"/> <font size=\"3\">小累....<img src=\"http://pic11.pic.wretch.cc/photos/29/c/cllinbaby/73/1796694647.jpg\" alt=\"\"/> 好累好累..但...這次不熱了!!因為..開冷氣做點心...那個....吹冷氣真好!!!<img src=\"http://pic11.pic.wretch.cc/photos/29/c/cllinbaby/67/1907084780.jpg\" alt=\"\"/> 這次...行程滿滿!!不知道是不是打算把自己給累屬....一早先準備了水餃餡..然後再炒包子餡...做羅勒麵包...準備午餐...準備白菜魯的料!!做綠豆糕.....一直忙到午餐過後..麵包出爐才算大功告成!!<img src=\"http://pic.wretch.cc/icon/blog/smiley/msn/y13.gif\" alt=\"\"/> 這豆皮竹筍包...超好吃的說!!比之前做的任何一種竹筍包好吃...<img src=\"http://pic.wretch.cc/icon/blog/smiley/msn/y24.gif\" alt=\"\"/> 今天的包子一樣是安全過關!!沒皺皮...真好!!!<img src=\"http://pic11.pic.wretch.cc/photos/29/c/cllinbaby/22/1754011314.jpg\" alt=\"\"/> 豆皮竹筍包(每個50克..11個) 餡料: 油蔥酥4-5大匙..熟筍丁250-300克..絞肉50克..豆皮半條(切小丁)..乾香菇2-3朵(泡軟切碎)... 調味料: 醬油2-3大匙..高鮮味精少許..胡椒粉少許.. 先炒餡料: 1. 起油鍋..將絞肉炒至變白..加入油蔥酥炒香後續加入筍丁拌炒..加入調味料拌炒均勻後加入豆皮拌勻即可..待涼備用!! 包子: 1. 低筋麵粉300克.細砂糖25-30克.沙拉油8克(我用葵花油).燕子牌速發酵母3克.老麵70克.美味鹽2克.水145克放入麵包機攪拌盆中.攪拌至光滑有筋度後..分割成11個..(我用舊款福樂麵包機約攪拌7分..就已經光滑有筋度囉..)... 2. 分割完畢後..稍滾圓.桌上灑上些麵粉.麵糰表面沾些麵粉後..桿成中厚邊薄..包入適量的內餡..捏出花紋收口後放入蒸籠...做最後發酵... 3. 室溫28-30度發酵約20分. 4. 水滾後...中大火蒸12-15分即可.蒸好後立刻掀蓋.. PS. 粉類須過篩... 內餡的部分因為每個人用的醬油不一樣.請酌量增減..以免過鹹.... 最後發酵的時候約發到花紋有些模糊時就可以蒸囉..發太久的話..蒸好紋路就會不見了哦! 老麵作法~ 低筋麵粉200克(過篩)..燕子牌酵母1/2小匙..水100-110克..美味鹽1/8小匙..攪拌均勻至成糰..室溫28度發酵40分左右即可.. 用不完的老麵可放至冷凍保存..約可以保存1-2個月!!用的時候提前放至冷藏或是室溫退冰即可... <img src=\"http://pic11.pic.wretch.cc/photos/29/c/cllinbaby/57/1424548545.jpg\" alt=\"\"/> 剛炒好的餡...超香的!!!<img src=\"http://pic.wretch.cc/icon/blog/smiley/msn/thumbs_up.gif\" alt=\"\"/> <img src=\"http://pic11.pic.wretch.cc/photos/29/c/cllinbaby/57/1424548546.jpg\" alt=\"\"/> 剛包好的豆皮竹筍包...這個竹筍包比較難包...因為內餡比較散!!!豆皮的部分可再切細些...會比較好包!!! <img src=\"http://pic11.pic.wretch.cc/photos/29/c/cllinbaby/57/1424548548.jpg\" alt=\"\"/> 滿滿內餡.....超好吃的!!!黃金筍真是一整個優....<img src=\"http://pic11.pic.wretch.cc/photos/29/c/cllinbaby/56/1626547603.jpg\" alt=\"\"/> <img src=\"http://pic11.pic.wretch.cc/photos/29/c/cllinbaby/68/1956362268.jpg\" alt=\"\"/> 香菇竹筍鮮肉水餃....也是爆好吃的!!這次包了約50顆....好愛好愛這水餃哦!!!<img src=\"http://pic11.pic.wretch.cc/photos/29/c/cllinbaby/52/1200648152.jpg\" alt=\"\"/> 香菇竹筍鮮肉水餃作法底加~ <a href=\"http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby&article_id=6906850\">http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby&article_id=6906850</a> <img src=\"http://pic11.pic.wretch.cc/photos/29/c/cllinbaby/68/1956362269.jpg\" alt=\"\"/> 剛拌炒好的白菜魯....蛋酥一早就炸好了...但這白菜魯..一直忙到午餐過後才有時間魯....這次我用spring美式炒鍋小火慢魯...感覺比電鍋滷出來的好吃耶!!而且超快的!!差不多30分就入味了說!!!<img src=\"http://pic.wretch.cc/icon/blog/smiley/msn/y11.gif\" alt=\"\"/> 這白菜魯是老公的最愛...他最愛蛋酥了!!女兒則是愛香菇.....<img src=\"http://pic.wretch.cc/icon/blog/smiley/msn/y09.gif\" alt=\"\"/> 白菜魯作法底加~ <a href=\"http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby&article_id=5630407\">http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby&article_id=5630407</a> 碎碎念~ 那個..兒子們放暑假!!我好像更加忙碌!!因為..好像做點心的機會變多了!!特別是中式點心...早餐...把之前做的蔥油餅解決掉了!!這幾天有空又得動手做囉!!這次想用蔥油...希望會更香更好吃!!!<img src=\"http://pic11.pic.wretch.cc/photos/29/c/cllinbaby/67/1907084775.jpg\" alt=\"\"/> </font>'));</script> </font> </font> </font> </p> </p> </p> </span> </span> </span> </table><!-- more -->
COMMENT: 你好 每天我都會上來看你上什麼菜 都很讓人期待唷 可是我很好奇一件事 說真ㄉ烘培~有像你PO上來ㄉ步驟那ㄇ簡單ㄇ 每次看你上菜都好心動喔 可是又想真ㄉ有那ㄇ簡單ㄇ 是因為你太強ㄌㄅ 佩服~~
COMMENT: CL, 對呀，小孩放假比較不能亂亂跑了， 妳一天都能做這麼多事，太強了！ 小彩
COMMENT: 色 香 味都到齊了...上班ING 巴豆腰ING 流口水ING....
COMMENT: 你家每天都有新菜色ㄋㄟ～每樣看起來都粉好吃ㄋㄟ 我搬去你家當鄰居啦！每天去你家搭伙好啦！哈哈哈
COMMENT: 妳真的是超人... 妳家小孩都沒在上安親班嗎? 妳老公會叫妳去找工作嗎? 因小孩都大了~~ 但暑假還是要有大人在家較好~~
COMMENT: 小彩 不會啊..小孩放假才可以亂亂跑!!帶著他們一起跑.ㄏㄏ.. weishin 那就吃吧..ㄏㄏ.. 小貓 搬來啊..我想你會很快就吃膩了!! NINI瑪麻 小孩沒去安親班哦!!另外..我老公不愛我出去工作耶!!從來都不會叫我去工作..哈 哈...
COMMENT: 剛剛看到pchome在賣冰淇淋機才一千多耶 http://shopping.pchome.com.tw/?mod=store&func=style_show&SR_NO=ACAC0Y
COMMENT: 吼~ 那個包子看起來超好吃的樣子，我也要~~~~ 來做~~~ 可是... 好 熱... 討厭屬了..
COMMENT: 好讚的樣子喔^^ 我好久沒吃包子了 等會去買一個吃 哈~
COMMENT: Sealed
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COMMENT: 偶像~~偶像~~~ 一天上那麼多道菜 又是包子又是水餃還有白菜魯 看起來都很好吃耶 還有那包子包的真美~~~~ 那口水好像不太能控制勒
COMMENT: 只能說：CL妳太強了～
COMMENT: 對啊 小孩在家要煮3餐ㄝ 原來竹筍包的餡料要先炒喔 難怪我做的竹筍包超清淡的 想吃想吃啊
COMMENT: 妳捏的摺子美到不行,餡也好吃.
COMMENT: 不自覺的又看了一次美美的竹筍包...心想著..你是不是在鼎泰豐待過..怎包的那麼 美阿~~~ -----