新麵包配方~圖為起酥肉鬆&奶酥&巧克力米麵包 米麵包(60克約8-9個) 材料: 1. 高筋麵粉250克.在來米粉50克.奶油30克.雞蛋55克.糖45克.酵母5克.泡打粉1小匙.水100克. 2. 蔥花餡(蔥花加鹽.胡椒粉拌勻即可).奶酥餡.椰子絲.起酥皮.肉鬆.榛果巧克力醬 作法l 1. 將材料1放入麵包機中攪拌至均勻光滑有筋度.室溫28度發35分. 2. 將麵糰分割成每個60克.鬆弛10分鐘.包入自己喜愛的內餡且整形..放入烤盤中.30度發35-40分至兩倍大.輕壓麵包會留下指痕即可!. 3. 烤箱預熱170度.麵包發酵完成以後.進爐烤10分即可! PS.起酥皮於最後發酵完成後放上.刷上蛋汁即可!蓋上起酥皮之麵包需要烘烤16分鐘! 米麵包吃起來是軟軟QQ的哦!麵包體本身有種特殊的味道!!米麵包發酵比較快.所以要特別注意.以免發過頭哦! 圖為蔥花米麵包&椰絲奶酥米麵包!
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COMMENT: cl 配方好特別~用在來米粉~ 看起來好鬆軟! 吃起來如何啊? 蔥花椰子我都是我的最愛~
COMMENT: MAY 食譜上寫是在來米粉我就試試看囉.感覺上不錯..有股很特殊的香味.. VP 今天第一次試做..只給60分.明天有空會繼續努力創造更好的口感的..喜歡它友股 特殊香味啦!今天溫度滿高的..這個配方發的滿快的..我今天有點快要發過頭了 吧!!ㄏㄏㄏ...奶酥口味的很好吃!!
COMMENT: 靠~~~我喜歡蔥花麵包~~~ 椰絲...討厭 = =
COMMENT: ㄘㄟˊ.椰絲你應該沒吃過.是甜的絲狀的.可以直接做零嘴吃的.台北應該沒有吧.. 比蔥花的好吃多了!!
COMMENT: CL~ 我覺得用蓬來米粉比較適合做麵包 僅供參考...
COMMENT: 實驗成功囉..配方也修改完成囉.有興趣的人可以做做看哦!!
COMMENT: CL 看起來很好吃!!! 我也要去做啦~ 唉!看來我又會減肥失敗了!
COMMENT: vp 好吃..明天早上起來再吃吃看保濕程度如何!!哈哈!!
COMMENT: 為何要叫做米麵包
COMMENT: 姊 配方中有在來米粉啦!! 一定沒看內容，只有看照片... CL 金拍謝吶~沒教好!! 哈哈哈.....
COMMENT: 美女cl: 我還是一直無法把妳的年紀跟妳的作品連在一起 妳真的粉厲害耶 再重新去妳的網站把全部的食譜再看一次 厚~ 妳家以前開店的喔 我像妳這時還是到處趴趴走 唉 自嘆不如啦 妳跟小米現是我的偶像啦
COMMENT: 2種口味我都喜歡^^ (流口水啦....) 馬來蘋果
COMMENT: 魔女 米麵包吃起來有種特殊香味.昨天的因為只是實驗性的.所以口感尚未明確..現在正 在試做!等試作完成以後會在稍微修改一下配方的!! 馬來蘋果 謝謝你!!
COMMENT: 米姐 下次記得留一下大名啦.不然我會以為那個渾蛋來攪局的..哈哈哈哈哈... 小米 下次記得管教好..沒事不要出來搗亂!! angela 謝謝你的愛戴..我還沒資格當偶像啦!只是"騙吃騙吃"而已啦!
COMMENT: CL 這個新配方鐵定更優,那麼說什麼我也要試試看啦!! 放假再做嚕! 還有我也開了個不拉格ㄋㄟ~~ http://www.wretch.cc/blog/HS2449 老女人的碎碎唸,哈ㄏ哈.....看了米醬的碎碎唸後,再加上妳的,偶嘴巴也發養了, 只是無法常常唸啦,偶爾發洩一下拉!!!
COMMENT: CL 米麵包是不是吃起來比較Q? 我這邊有家麵包店也有賣米土司,哇哩ㄌㄟ一條要100元,貴的要命!! 還有妳的雙色饅頭真是美喔!我只會做皺皮饅頭~
COMMENT: 魔女 真好..又多個地方打屁囉..把你加入連結囉..
COMMENT: CL 我也做了你的起酥皮米麵包~ 烤的時候超香的說! 吃起來跟你說的一樣是軟Q~粉好吃!
COMMENT: 噗噗噗~ 你們怎知道我只有看圖片 哈哈哈哈 看圖片會一直分泌口水內
COMMENT: vp 真厲害.一次就成功了哦??我隔天吃的時候啊..還滿軟的說..下次我再發久一點看 看會不會保濕程度更好!!繼續努力實驗!!
COMMENT: CL 不是我厲害! 是你厲害啦~ 食譜改得好!!! 美中不足的是~ 我竟然將起酥皮裁掉一些邊~ 結果烤好時~麵包下面1/3沒蓋到~好醜!
COMMENT: vp 是哦..一開始我也在想該不該裁說..食譜上面沒寫要裁我就沒有裁了!真是萬幸!
COMMENT: 这方子要泡打粉? 不好意思,因为没见过要泡打的面包方子,多有打扰,见谅哟 -----