圖為6吋半圓.中空.心型戚風蛋糕! 戚風蛋糕:(9吋模) 材料: 1.沙拉油60克 .奶水60克.糖20克.鹽少許 低粉95克.玉米粉8克.泡打粉5克 蛋黃5個 2.蛋白5個.糖95克.塔塔粉3克 做法: (1) 將蛋黃加入糖.鹽打至稍起泡..再分次將沙拉油加入拌勻.加入奶水拌勻.再加入低粉.玉米粉.泡打粉拌勻備用. (2) 將材料2打至硬性發泡.到扣不會掉下來..挖少許至(1)中拌勻再全部倒回拌勻即可入烤箱.. 烤箱需先預熱.. 160度烤約35-45分至熟..... 戚風需要一般的活動模.不可以用防沾模. 6吋約烘烤25-30分!
文章標籤
全站熱搜
COMMENT: Hi: 我是第一位啊 ^^!! 我個人也粉愛戚風（家人更是喜歡耶） 光是蛋糕體就非常吸引人耶 看照片就會流口水 Joey
COMMENT: 你動作真快馬上烤了三個蛋糕。
COMMENT: CL 我終於知道為啥現在對烤模沒興趣!! 因為之前在公司， 想要蛋糕是什麼形狀就直接雕出形狀來， 也不需要什麼特別的烤模~ 所以後來我也省不少買烤模的錢!! 如果是沒裝飾的清蛋糕， 就用一般壽糕模就好， 反正吃進肚子最後出來都是...!#$%^~ 哈哈哈.....
COMMENT: 正琳媽 蛋糕是一起烤的哦..因為9吋剛好可以平均分配在這三個模子裡面. 小米 是啊..可是有形狀看起來比較爽啊..而且我是為日後鋪路啦!!
COMMENT: 戚風戚風真好吃~~ 有陣子胖米幾乎天天做 吃到快吐了 但是現在又沒了 >___<
COMMENT: 因為我是閒人啊.不做則已.一做驚人啦..哈哈!!!
COMMENT: 是哦..那是正常的啊..是不是學蛋糕裝飾的時候啊?我用紅蛋做的啦.更好吃!!
COMMENT: 戚風真的比海綿的好吃, 我自己做蛋糕也是做戚風比較多, 妳的速度真的有夠快的哦. 馬來蘋果
COMMENT: angela 可以做成兩個6吋的.不過會滿一點.做成兩個7吋的會好一點..我們家都是直接用手 撥來吃的!
COMMENT: 請問九吋的配方可以作2個6寸的嗎?? 戚風蛋糕要怎麼吃?? 我是說就切開吃或可加什麼一起更好吃?? 謝謝
COMMENT: 真的謝謝這個蛋糕的食譜分享.. 真的是好好好好吃呢~~ 有空到我家去坐坐.你會發現. 我用了好多你的食譜作的很多東西呢.. 一直沒有出聲..專心當潛水員.. anyway~~謝謝你那麼多好的分享呢!!
COMMENT: 蛋糕(戚風蛋糕)拿出烤箱後發現沒熟 再放回烤箱中烤 烤出來的蛋糕會成功嗎 蛋白打發不用全部加嗎 沒有沙拉油，用葵花油可以嗎
COMMENT: CL妳好: 想請教妳,我買的蛋糕模是7吋的，那材料要減量嗎? 謝謝~
COMMENT: Sealed