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圖為玫瑰花模做出來的雞蛋糕~~~偷懶!!孩子上學去.懶得把雞蛋糕機拿出來慢慢烤.想到去年美女送我一個玫瑰花模!!趕緊把它拆封來烤雞蛋糕囉.今天的雞蛋糕很烏龍!因為麵糊做到一半的時候才想起來.那一大袋是高筋麵粉不是低筋麵粉啦!我竟然用高筋麵粉做雞蛋糕!!昏倒!!



因為以前都是習慣買一大袋的低筋麵粉.最近常做麵包就換成買一大袋的高筋囉..幸好口感還不錯說!!哈哈!!!試吃的時候兒子就說好香的味道哦..是雞蛋糕的味道耶!!!ㄏ..

這裡有美美的蛋糕模可欣賞.純粹給妳們欣賞.不是給妳們敗的!!

http://ww2.williams-sonoma.com/cat/index.cfm?CID=bkwcaki&root=shop&cPage=1&src=catcbkwcaki%7Cp2%7Crshop%2Fcatcbkwcaki%7Cp3%7Crshop%2Fcatcbkwcaki%7Cp2%7Crshop%2Fcatcbkwcaki%7Cp1%7Crshop%2Fcatcbkwi%7Cp1%7Crshop



vp.那個城堡模好美哦!!好想要哦!!呵呵~~~~



雞蛋糕:



材料:

(a)

蛋4個.糖110克.鹽1.5克



(b)

低粉185克.泡打粉2.5克.香草粉1小匙

(c)

sp14克

(d)

奶水90克.沙拉油25克



做法:

將a打至糖散篩入b加入c打發(變白不易流動)分次加入d的奶水拌勻.然後再分次加入沙拉油拌勻



將雞蛋糕模抹油置於瓦斯爐上加熱倒入麵糊以小火烤至熟即可



補充:

這種麵糊較難打!所以一般的手提攪拌器不太適合!用K牌的攪拌機時.在加入粉類和SP時需轉快速.轉慢速時需打很久喔!!



也可再加入1小匙奶香粉和起司粉增加香味...

也可裝入模型中.用烤箱烤.時間和溫度比照一般戚風或海綿蛋糕即可!!

很好吃喔..放2-3天都不會變硬喔...



麵糊沒全烤完時.可放置冷藏.1-2天內烤出來.還是一樣好吃喔!!

原糖量為140克..太甜了..改為110..剛好甜不會太甜說!!